Terrazze, lago e un pomeriggio a vela
Quattro giorni nel Lavaux, le terrazze vitate UNESCO sopra il lago di Ginevra, con base nella guesthouse di un vero vignaiolo, un pomeriggio a vela da Lutry e serate tra le vigne.
Tra le vigne sopra Rivaz
Dove dormi
Gîte du Débarcadère, Les Vins du Coteau, Chemin du Débarcadère 2, Rivaz: un appartamento di 2½ locali in una vera azienda vitivinicola della famiglia Correvon, nel cuore di Rivaz, a cinque minuti a piedi sul sentiero delle terrazze da Saint-Saphorin.
- La vera casa di un vignaiolo più che un alloggio ricavato, con la possibilità di vedere la cantina e assaggiare il vino della tenuta
Foto: rivaz.ch
Come arrivare
Non serve l'auto.
- La linea ferroviaria Losanna–Vevey ferma direttamente a Rivaz, Saint-Saphorin e Cully; il sentiero tra le terrazze le collega tutte a piedi in ben meno di un'ora
Oggi
Sistemati, poi percorri il sentiero delle terrazze tra Rivaz e Saint-Saphorin all'ora dorata, con il lago e le Alpi francesi sull'altra sponda illuminati insieme.
Cena
Una serata in cantina con la famiglia Correvon, se quella sera ne propongono una, oppure una breve passeggiata fino a un tavolo di paese a Saint-Saphorin per i filetti di pesce persico, il classico piatto del lago di Ginevra.
Il giorno clou
A vela da Lutry
Giorno 2
Lo sport
Léman sur Mer, Lutry: una vera scuola di vela e società di noleggio proprio sull'acqua, a un breve e panoramico tragitto in treno da Rivaz.
- Una mezza giornata a vela con skipper (nel gruppo non serve nessuno con la patente) sul lago di Ginevra: le terrazze del Lavaux che salgono dritte dall'acqua ne fanno una delle uscite brevi più spettacolari d'Europa, in acque calme e riparate perfette per un pomeriggio rilassato
Foto: lemansurmer.ch
Nove secoli di lavoro
Le terrazze vitate davanti a cui navigherai furono costruite a mano a partire dall'11° secolo, uno degli sfondi più spettacolari per una breve uscita in barca in tutta Europa.
Alternativa
Léman Croisières propone anche crociere panoramiche da Lutry lungo la costa del Lavaux, un'alternativa più tranquilla se quel giorno il vento non collabora.
Cena
La Gare Cully: una tavola davvero gastronomica costruita attorno al pesce di lago fresco e ai vini del Lavaux; l'unica serata un po' più elegante del viaggio.
Foto: lagarecully.ch
Walking the terraces, a tasting or two
Today
The Lavaux vineyard path proper, a stretch of the Lutry-to-Chexbres route, weaving between stone terrace walls that in places date back to the 11th century.
- Stop at two or three small producers along the way for a tasting; most are used to walk-ins outside the busiest summer weekends
Lunch
A vinorama or village café directly on the path: simple, local, built around the wine rather than a destination restaurant.
UNESCO since 2007
Lavaux's 10,000 individual terraces were recognised as a UNESCO World Heritage Site in 2007, for nine centuries of continuous, hand-built winemaking on the same slopes.
Dinner
La Cambuse, at Cully's harbour: a relaxed brasserie right on the water with lake fish and local Vaudois dishes; or Le Major Davel, Cully, for a similar terroir-driven menu.
A slow morning & departure
This morning
A last coffee among the vines, a final look at the cellar if the Correvons are around, then the short train back to Lausanne or Geneva.
- No sport scheduled, purposefully
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