Foto: Ingo Mehling, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Kerala: Ayurveda, cucina e backwaters
Dieci giorni da solo a gennaio: Fort Kochi e un corso di cucina in famiglia, un'isola-fattoria e una notte in houseboat sulle backwaters, poi quattro giorni di Ayurveda e yoga sul mare.
Fort Kochi
Come arrivare
Volo per Kochi (COK). Un autista impiega circa un'ora e mezza fino a Fort Kochi, il vecchio porto sulla punta della penisola.
Dove dormi
The Fort Bungalow, una casa coloniale restaurata con un cortile a colonne nei vicoli di Fort Kochi, a pochi minuti a piedi dal lungomare.
- Due notti; camere tranquille intorno al cortile, colazione inclusa
- Voto 9,3 su Booking.com con quasi 600 recensioni
Foto: booking.com (foto della struttura)
Sera
Al tramonto, a piedi fino alle Chinese fishing nets sul lungomare, quando i pescatori calano ancora a mano le grandi reti a bilanciere nella bocca del porto, come fanno da secoli.
- Le reti lavorano con l'alta marea, la mattina presto e la sera
Foto: Wikimedia Commons (Ingo Mehling, CC BY-SA 4.0; Rangan Datta Wiki, CC BY-SA 4.0; Ranjithsiji, CC BY-SA 4.0)
Una cucina del Kerala e il Kathakali
Mattina
Una passeggiata lenta a Mattancherry: gli affreschi del Palazzo Olandese, la sinagoga e i magazzini delle spezie di Jew Town.
Pomeriggio
Un corso di cucina nella casa di famiglia di Nimmy Paul, che da più di vent'anni insegna la cucina della comunità cristiana siriaca del Kerala. In circa tre ore prepari tre o quattro piatti ai suoi fornelli, poi vi sedete a mangiarli insieme.
- Piccoli gruppi, si prenota direttamente con Nimmy e suo marito Paul
- Circa 50-70 euro a persona (stima)
Foto: nimmypaul.com
Sera
Kathakali al Kerala Kathakali Centre di Fort Kochi: il teatro danzato classico del Kerala, raccontato con volti dipinti, movimenti degli occhi e gesti delle mani. Arriva presto per vedere gli attori truccarsi sul palco.
- Una breve spiegazione dei gesti prima dello spettacolo rende la storia facile da seguire
- Biglietti da qualche centinaio di rupie (stima)
Foto: Wikimedia Commons (Evan Silver, CC BY-SA 4.0; JP Vets, CC BY-SA 4.0; Shagil Kannur, CC BY-SA 3.0)
Kathakali
Il trucco del Kathakali richiede più di un'ora; il volto verde, chiamato pacha, indica un eroe nobile.
To the lake
Getting there
An hour and a half by car to Vechoor on the east shore of Lake Vembanad, the last stretch by boat.
Where you're staying
Philipkutty's Farm, six waterfront villas on a family farm island, with all meals, for two nights.
Island farm
The day
A canoe through the canals at dawn, a walk round the farm, and a cooking demonstration in the family kitchen before dinner.
Il giorno clou
Una notte sulle backwaters
Giorno 5 · mar 19 gen
La giornata
A mezzogiorno sali sul tuo kettuvallam, una chiatta per il riso trasformata in houseboat, con Lakes & Lagoons, per una notte sulle backwaters. Con un equipaggio di tre persone lasci il canale principale affollato per gli stretti canali del Kuttanad, sotto il livello del mare tra le risaie, dove la vita si muove ancora in barca.
- Una barca con una camera, con il tuo capitano e il tuo cuoco, circa 150-220 euro per la notte con tutti i pasti (stima)
- Le barche smettono di navigare verso le 18:00 e si ormeggiano per la notte; si scende a terra alle 9:00
Foto: Wikimedia Commons (Adam Jones, CC BY-SA 3.0; Ingo Mehling, CC BY-SA 4.0; Paul Arps, CC BY 2.0; Varghesepunnamada, CC BY 4.0)
Kuttanad
Buona parte del Kuttanad è da uno a due metri sotto il livello del mare: qui si coltiva riso dietro gli argini dal XIX secolo.
Pranzo
A bordo il cuoco prepara un pranzo del Kerala; chiedi il karimeen pollichathu, pesce perla di queste acque, marinato nelle spezie e cotto in una foglia di banano.
- Pranzo, tè, cena e colazione sono tutti preparati a bordo
Foto: Wikimedia Commons (Anupama1002, CC BY-SA 4.0)
To the Ayurveda retreat
Getting there
About three hours north along the coast to Nattika.
Where you're staying
Sitaram Beach Retreat, an Ayurveda retreat on Nattika beach, for four nights with treatments, yoga and meals.
Doctor, then treatments
The day
A consultation with the Ayurveda doctor, who writes your treatment plan and diet; first treatments and yoga at sunset.
Ayurveda days
The day
Yoga at dawn, two treatments a day, the beach in between.
Ayurveda days
The day
A last day of treatments and a closing consultation with the doctor.
Home
Getting home
About an hour and a half to Kochi airport for the flight home.
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